Unsere

Hausspezialitäten

schwäbische

Tellersülze
tellersuelze_schwein

hausgemachte Tellersülze vom Schwein oder vom Wild mit Brot oder mit Bratkartoffeln an.

Die Tellersülze stammt aus der Zeit, als es noch keine Gefrierschränke gab und die Auswahl an Konservierungsmitteln begrenzt war (Essig, Fett, …). Durch Luftabschluss konserviert die Sulz das Fleisch – Handschriften um 1400 belegen bereits die konservierende Wirkung und Herstellung der “Sultz” – damals noch mit “tz” geschrieben.

Ob sich die konservierende Wirkung der Tellersülze jedoch lange unter Beweis stellen muss ist fraglich! Denn unsere schwäbischen, hausgemachten Tellersülzen halten sich meist nicht lange! Weniger der Konservierung, sondern eher der Konsumierung wegen.

Nur über die Sommermonate verfügbar!

kontaktieren Sie uns!
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Tellersülze

hausgemachte Tellersülze vom Schwein oder vom Wild mit Brot oder mit Bratkartoffeln an.

Die Tellersülze stammt aus der Zeit, als es noch keine Gefrierschränke gab und die Auswahl an Konservierungsmitteln begrenzt war (Essig, Fett, …). Durch Luftabschluss konserviert die Sulz das Fleisch – Handschriften um 1400 belegen bereits die konservierende Wirkung und Herstellung der “Sultz” – damals noch mit “tz” geschrieben.

Ob sich die konservierende Wirkung der Tellersülze jedoch lange unter Beweis stellen muss ist fraglich! Denn unsere schwäbischen, hausgemachten Tellersülzen halten sich meist nicht lange! Weniger der Konservierung, sondern eher der Konsumierung wegen.

Nur über die Sommermonate verfügbar!

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Schweinereien vom

Buffet
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Über die Wintermonate (Oktober bis März) bieten wir unseren Gästen jeden Mittwoch von 12.00 – 13.30 Uhr und 17.30 – 20.00 Uhr allerlei Schweinereien vom Buffet! 

Knöchle, Rüssel, Bauch, Blut- und Leberwurst, Schälripple, Bäckle, Nierle, Leber, Kartoffelpüree, Sauerkraut mit Zwiebeln und Brot

Die Zusammenstellung: So wie´s jeder mag!

Die Menge: Soviel jeder mag!

Solange es draußen kalt ist, darf´s drinnen ruhig deftig sein!

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Adresse:
Gasthof Hotel Löwen
Dorfstraße 11, 72379 Hechingen – Boll

Öffnungszeiten:
Mo. bis Fr. von 11.30 – 14.00 Uhr und ab 17.00 Uhr geöffnet.
Di. Ruhetag
Sa. und So. ab 11.30 Uhr geöffnet

Kontakt

Tel.: +49(0)7471 61060

E-Mail: info@gasthof-hotel-loewen.de

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